Vinhos apreciados, indicados e outras cocitas

A porchetta é feita com a lateral do porco, mantendo-se o lombo e toda a carne das costelas, com exceção dos ossos que são retirados pelo açougueiro. É preciso ter um bom açougue, com bons profissionais para fazerem um bom trabalho. Isso, encontramos na Casa de Carnes Bottini, do Sacolão Imigrantes.

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Eta coisa boa, sô: vinho fino, de alta qualidade, premiado no exterior. De onde? Daqui mesmo, do interior paulista, em Espírito Santo do Pinhal. Mas, entenda que nada acontece por acaso. Veja no vídeo, o trabalho (muito trabalho), da equipe da Vinícola Guaspari – e seus grandes syrah Guaspari aqui, e aqui: Guaspari