Apaixonados por tapear

As tapas são uma atração espanhola. Petiscos nos mais diversos formatos (cada vez mais se sofisticando). Do simples pão com ovo, aos mais sofisticados deleites espumados. Vejam o que se faz na vanguarda da cozinha espanhola em tapas pela Espanha

Aqui, uma aula na La Zarola, quando estive em Zaragoza, em outubro/17

Outras formas de tapear 20171012_14160520171016_175823

Degustando paisagens

Durante viagem ao Chile, visitamos várias vinícolas, com um grupo da SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho, a mais antiga confraria de vinhos do Brasil, da qual fazemos parte e temos ótimos amigos. Uma dessas vinícolas a Vinícola Montes, além de todos os cuidados e da filosofia feng shui que determina todo o trabalho na bodega, ao retornarmos para o estacionamento, não pude conter-me diante desses álamos, nesses tons.

Trocas: visitas e entrevistas

Assim, nessa quinta-feira (09/mar), recebemos as visitas de alunos do Colégio Sesi de São Bernardo do Campo, que quiseram conversar conosco a respeito dos cursos relacionados à Humanas. Por uma felicíssima coincidência, eu também queria conversar com alunos concluintes do Ensino Médio, para conhecer suas metas futuras. Foi muito bom receber a Mariana, a Giovana, o Caio e a Isabela (devidamente autorizados por seus papais). A casa é de vocês.

Conhecer é saciar a vida

Assim, nessa quinta-feira (09/mar), recebemos as visitas de alunos do Colégio Sesi de São Bernardo do Campo, que quiseram conversar conosco a respeito dos cursos relacionados à Humanas. Por uma felicíssima coincidência, eu também queria conversar com alunos concluintes do Ensino Médio, para conhecer suas metas futuras. Foi muito bom receber a Mariana, a Giovana, o Vinícius o Gabriel e a Isabela (devidamente autorizados por seus papais). A casa é de vocês.

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Uruguay – 18 a 22/jan/2017

#localguides – Com um ótimo grupo de amigos da SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho, fomos guiados pelo Cristian Safie (Senderos del Tannat – Turismo), para conhecer excelentes bodegas. A uva tannat, tem representado toda a expressão da qualidade dos vinhos uruguaios, mas, há outras variedades que estão sendo muito bem trabalhadas.

Vamos apresentar um pouco daquilo que vimos e, claro, degustamos. A cidade de Montevidéo, surpreendeu. Muito ao contrário do que eu, particulamente, esperava, é muito bem cuidada. A principal região produtora dos vinhos uruguaios, está em Canelones, especificamente em Las Piedras e arredores.

ARTESANA – uma bodega, essencialmente, feminina, aos cuidados da Ana.20170119_110120

 

Tannat e zinfandel, são as principais apostas. Ótimos vinhos, degustados com uma excelente refeição e imprescindíveis companhias.

MARICHAL. Ótimos vinhos, produzidos e cuidados com muito carinho20170120_111238

BODEGAS PIZZORNO – vejam só: já visitamos inúmeras bodegas em vários países, como Brasil, Argentina, Chile, Portugal e Espanha. Em nenhuma delas, nunca, nos fizeram uma demonstração como essa, feita pelo Francisco, jovem da família Pizzorno, encarregado pela parte comercial. O uso desse aparelhinho (refratômetro), que mede o teor de açúcar da uva. Os vinhos dessa bodega, são premiadíssimos, excelentes mesmo. Em São Paulo, são distribuídos pela Gran Cru, com exclusividade.

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Tão perto, tão bela: Cunha

Se há um lugar, bonito e cheio de atrações – todas ótimas – esse lugar é Cunha. Na entrada de Guaratinguetá (Via Dutra), acessamos a ótima estrada que, após 56 km, chegamos ao destino. Pousadas, há várias. Recomendo a Pousada Barra do Bié. Além do simpático casal, Ciro e Ana, as instalações são excelentes. É certo que ela fica há 6 km do asfalto. Mas, se você quer sossego, é o lugar.No mais, há várias cerâmicas como a Jardineiro & Suenaga e Augusto Campos e Lei Galvão. Uma das principais atrações locais, está relacionada com a transformação da região num pedaço da Provence. É o Lavandário . Alias, nesse domingo (15/jan/2017), a Globo apresentou uma ótima reportagem – na qual aparece uma outra excelente opção para conhecer os campos de lavanda, que é o Contemplário. 20150822_110806