A Espanha aqui

Lugar de comer uma paella (paeia, como diz o espanhol e paeja, como dizem os argentinos), da melhor qualidade, aqui no Brasil, é um só: PAELLAS PEPE, no bairro do Ipiranga, em São Paulo. Sob os cuidados de dona Pilar, saem enormes obras primas. Atendimento do Marcelo e sua equipe, fazem desse espaço, um ponto para degustações das delícias espanholas.

Podem falar mil maravilhas da culinária espanhola, mas, como o jamón de bellota não há nada igual

Uma tienda de jamón, há um quarteirão do nosso hotel, essa descoberta. Imaginem… nosso amigo, Carlos, quando viu uma das fotos, pediu-nos para enviar uma peça. Ele não escolheu, azar… rsrsrs

 

Cozinha espanhola

O legal é que os assuntos não dependam, necessariamente, de uma cronologia – embora fosse o ideal para alguns. Então, seguem algumas imagens da última viagem à Espanha, em outubro/2016. Queríamos arriscar a fazer um curso de culinária espanhola. Matriculamo-nos na Cooking Point, em Madri, e arriscamos. Lá chegando (tudo teria que ser pago antes), fomos informados que a aula seria dada em inglês. Caspita, ferrou. Numa concessão especial, o chefe disse que procuraria nos ajudar colocando ensinamentos em espanhol. Estavam compartilhando conosco 3 chinesas e um casal de ingleses.

 

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Onde encontrar qualidade, amizade e outras coisas ótimas

Alguns dos grandes diferenciais – daqueles que realmente valem a pena citar como diferenciais – incluem a experiência de uma ótima compra. Qualidade é essencial. Limpeza, higiene, são indiscutíveis. Aí partimos para os tais diferenciais. Nessa loja onde o Falco e sua equipe (como o grande Felipe), organizam o mundo dos queijos e embutidos. A loja fica no Sacolão Imigrantes, à Av. Ricardo Jafet, São Paulo. É o tal negócio: queijo encontramos em muitos lugares, mas, aqui… aqui você encontra gente que é apaixonada pelo que faz. Assim, conhecemos o Falco, que ao falar de queijo, e dos artesãos do leite, brasileiros, chegou a chorar (ela falava dos produtores da Serra da Canastra e suas histórias). Levamos o Falco para palestrar para nossa turma de alunos, pois, nosso PPM – Projeto de Pesquisa de Marketing 2016/2, teve o queijo como tema básico. 20160825_211303.jpg

Contando com a intermediação do Falco, levamos nossos alunos para conhecer a Fazenda Atalaia, em Amparo, SP. Simplesmente teve seus queijos premiados com medalha de prata, na Espanha. A fazenda é do século 19. Paulo e Rosana, nos receberam com muito carinho e atenção. Aí, fica mais fácil compreender porque seus produtos são tão bons.