Caçando trufas negras

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Já pensaram: um tour com cães caçadores de trufas negras, complementado com vinhos de ótima qualidade?

Pois é. É época de caças às trufas, na Espanha. Em Aragon, onde fica Zaragoza, a La Zarola está promovendo o evento. Clique e saiba mais

Já tive a oportunidade de fazer um curso de culinária nessa escola. O pessoal é muito bacana, e sério.

Uma pena que, quando estive lá (outubro 2017), não era período propício para encontrar esse tubérculo. Seria uma aventura e tanto.

Um sonho de degustações

O tour inicia-se dia 9 de fevereiro (sexta-feira), às 20h – saída de São Paulo – e termina dia 14 de fevereiro (quarta-feria de cinzas), às 19h. Ou seja, um programa ideal para uma escapada no Carnaval. O passeio inclui visitas e degustações dos melhores vinhos nas vinícolas: Bodega Del Fin de Mundo , Bodega Familia Schroeder(inclui almoço), Bodega Noemia , Bodega Chacra, Bodega Agrestis (inclui almoço), Bodega Patritti e Bodega Malma (inclui…

via Sbav-SP promove viagem a bodegas da Patagônia Argentina, no feriado de Carnaval. — SBAV-SP

Utensílios muito úteis

Quando fiquei sem minha ferramenta, dei-me conta de sua enorme falta. É incomum, dificílima de ser encontrada no Brasil. Soube (quando comprei pela última vez, em Zaragoza, Espanha), que é feita na Alemanha. As bordas serrilhadas, além da ponta curva, possibilitam extrair as partes internas de tomates, peras, ou qualquer outra fruta, para recheá-las. É simplesmente sensacional. Em Zaragoza, há várias cutelarias (cuchelleria), mas, ainda assim, foi difícil encontrar essa peça. Fiz um curso de cozinha regional aragonesa, no La Zarola, com a simpática Cristina. Me indicaram uma ótima tienda (loja) de muitos produtos (Calvo … alguma coisa), mas, não encontrei.

Vejam a ferramenta.

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Apaixonados por tapear

As tapas são uma atração espanhola. Petiscos nos mais diversos formatos (cada vez mais se sofisticando). Do simples pão com ovo, aos mais sofisticados deleites espumados. Vejam o que se faz na vanguarda da cozinha espanhola em tapas pela Espanha

Aqui, uma aula na La Zarola, quando estive em Zaragoza, em outubro/17

Outras formas de tapear 20171012_14160520171016_175823

É pra valer: parcerias SBAV-SP

É o momento de tornar-se associado.

Os associados da SBAV-SP, deverão ter suas possibilidades de maior aproveitamento de nossas parcerias.

Além das tradicionais degustações das terças-feiras, estamos organizando cursos para formação de sommelier, viagens (nacionais e internacionais), atividades in company, parcerias com importadores, adegas, restaurantes, hotéis, pousadas etc.

Estamos caminhando para ampliar essas parcerias. Também buscamos patrocinadores.

No momento já podemos anunciar que (mediante identificação específica), os associados obterão descontos em (os links são apenas para conhecimento das parcerias – não há nenhuma garantia de descontos, sem a devida identificação)

Beale

Decanter

Mistral São Paulo

Winebrands

 

Se preferir ligar: +55 11 3814-7905

Cozinha sugestiva

  1. acessórios interessantes e úteis                                                                                              Joseph

2. Robalo no sal grosso, inusitado

           Oxalá, seja delicioso

Por que existir?

É fundamental que a missão de uma organização, seja declarada. Não basta existir. Deve-se declarar ‘por que existir’.

Quando declaramos a missão de uma organização, definirmos a razão de ser, de existir, para qual finalidade essa organização é criada.

A SBAV-SP, certamente tem uma missão. Conheça-a

E, para comandar essas ações, Dr. Gilberto Medeiros, preside a Organização, mantendo as atividades em dia, contando com uma equipe de colaboradores, todos voluntários, os quais formam a Diretoria da SBAV-SP

CALENDÁRIO DA SBAV-SP

Se você tem vontade de entrar no mundo do vinho, socializar com pessoas que gostam de trocar experiências enogastronômicas, a SBAV-SP é o nosso lugar.

O calendário com as próximas atividades está aqui: http://sbav-sp.com.br/calendario/calendario-sbavsp-2017/

GARAGE VINHOS INAUGUROU FILIAL EM CURITIBA — alicevarajao

A Garage Vinhos inaugurou em julho sua primeira filial fora de Porto Alegre. A empresa que trabalha com importação direta de rótulos exclusivos no Brasil vindos da Argentina, Chile, Portugal, Espanha e Itália agora conta com uma loja em Curitiba no bairro Batel. A sede paranaense segue o mesmo esquema das outras duas lojas – […]

via GARAGE VINHOS INAUGUROU FILIAL EM CURITIBA — alicevarajao