A revolução queijeira

No próximo dia 28 de março – antecedendo a Revolução do dia 31 – teremos a Revolução queijeira, na SBAV. O Falco, da Galeria do Queijo, estará presente contando as peripécias pelas quais passam, os produtores artesanais brasileiros, para conseguir colocar seus produtos nos mercados.

Teremos, pelo menos, 5 tipos de queijos incluindo amostras da Serra da Canastra, Serra das Antas, Capril do Bosque e da Fazenda Atalaia, Amparo. Queijos premiados em França e na Espanha que, no entanto, sofrem os revezes de uma legislação retrógrada e mal informada, em nosso país.